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HACCP认证与iso9001质量治理体系认证区别
 
发布时间:10-17 新闻来源:驻马店市交通工程质量监督站
 

HACCP与ISO9000质量治理体系的融合
  风险分析和闭键节制点体系和使用指南(Hazard Analysis and Critical Contral PointSystem  and Guidelines For Its  Application,缩写HACCP)是邦际食物法典委员会正在1997年宣布的闭于食物安全卫生的治理规则。该规则要求食物加工企业对出产加工的全过程通过风险分析,确定闭键节制点,并接纳相应措施,使这些闭键节制点均处于受控状态,从而确保所出产的食物的安全卫生。目前该体系已得到了蕴含联合邦食物法典委员会、欧盟、美邦、加拿大、澳大利亚、新西兰和日本等组织和邦家的认可,成立HACCP体系关于出口食物加工企衣反讲是一个强制性的要求。跟着我邦群众生活程度的不息提高,对食物安全卫生方面的要求也越来越高,于是邦内食物出产企业成立和施行HACCP体系也是势正在必杏祝
  ISO9000邦际尺度是援手各种类型和规模的组织施行并运行有用的质量治理体系以增强其顾客中意和改良其业绩而拟订的通用的质量治理体系尺度。许多食物出产企业已经通过了ISO9000邦际尺度的认证或正正在脱手按照ISO9000邦际尺度的要求成立质量治理体系。企业正在这个过程中能否思索将HACCP体系和ISO9000质量治理体系举行融合呢?
  ISO9001:2008尺度要求组织鉴别质量治理体系所需的过程及其正在组织中的使用,确定这些过程的挨次和相互作用,确定有用运行和节制过程所需的准则和步骤,获得必要的资源和信休来监视、测量和分析这些过程,通过对过程的治理和持续改良来实现策动的结果和增强顾客中意;HACCP则要求企业通过对食物加工过程中的风险举行分析,确定加工过程的闭键节制点(CCP),为每一个闭键节制点确定防止措施并成立闭键限值,监测每一闭键节制点,当监测显示已成立的闭键限值发作偏离时接纳已成立的纠偏措施,成立有用的记录-保留程序,用文件证实HACCP体系,并成立验证程序,使HACCP系统正常运行,从而使食物安全卫生的潜正在风险得到防止、解除或低落到可承受程度。由此可见,两者都是对过程举行鉴别和节制,只是HACCP体系要节制的过程涵盖ISO9001:2008质量治理体系的过程之中,这两个治理体系之间保管着亲昵的联络。另表,HACCP体系中有闭风险分析和防止措施,能够正在ISO9001的纠正和防止措施、数据分析和产品实现的策动中看到一样的启程点,不过后者涉及的质量治理范畴较广,前者仅对产品实现过程中的风险举行分析,并有针对性地拟订防止措施。HACCP体系中有闭闭键节制点监控与质量治理体系中过程和产品的监视和测量亦有相通之处。能够说,HACCP包括的每个方法,除执法机构验证表,正在现行IS09001尺度中都可得到相应的节制。另表两者对过程能力简直定、人员资格的鉴定、记录及记录维持等要求是也同等的。于是,HACCP体系和ISO9000:2008质量治理体系的融合是完整可以的。
  ISO9001:2008尺度要求组织通过质量治理体系的有用使用,蕴含持续改良体系的过程以及包管符合顾客与合用的司法律例要求,来增强顾客中意。于是,按ISO 
  iso9001:2008尺度成立的体系应当满足HACCP的要求,即合用的司法律例要求。而HACCP也不是一个脱离治理体系而伶仃保管的系统,它须要一个相宜的治理环境动作运行的根底,IS09001:2008质量治理体系便可满足这种要求。若是把HACCP体系融入已有的ISO9001:2008质量治理体系,将有利于加强产品实现过程安全成分的节制,有利于过程的整体策动、资源的合理配置和简化治理、提高效率。于是,对HACCP与ISO9000质量治理体系举行融合也长短常必要的。然而,ISO9001:2008尺度究竟是一个治理体系尺度,治理体系是成立方针和指标并实现这些指标的体系。该尺度的弁言中注明:为了运用者的利益,本尺度与ISO14001:1996相互趋近,以增强两类尺度的相容性。……本尺度使组织可能将自身的质量治理体系与相闭的治理体系要求结合或整合。这使得它与同是治理体系尺度的ISO14001:1996环境体系尺度的整合变得相对单一、合理和可行,这正在ISO9000:2008尺度2.11条质量治理体系与其他治理体系的闭注点中有了充沛的论说。但HACCP不是一个治理体系,关于HACCP来说,他闭注的不是其他另表的方针指标的拟订和实现,于是HACCP与ISO9000保管的仅仅是将相闭的要求有机的结合,是将HACCP融入ISO 9000治理体系。以是我们提出对HACCP与ISO9000质量治理体系举行融合。于是,有必要研讨ISO9000与HACCP之间的联络和异同,了解其差异,正在成立质量治理体系过程中使两者相互填补、相互融合、相互包涵,使企业正在成立其质量治理体系时举行系统的融合是十分必要的。 

  普通人们以为ISO9000HACCP是分歧的,但现实上两者有许多共同之处,共同点正在于:
  均须要整个员工参与 
  两者均结构严谨,沉点明确 
  目的均是使消费者信任
  通过度析HACCPISO 9000质量治理体系两者的差异重要如下:
  1、 闭注点分歧
  ISO9001:2008尺度是一个治理体系尺度,它通过成立方针和指标并实现这些指标来抵达对质量的指挥和节制,他闭注的是使 与质量指标有闭的实现结果适外地满足相闭方的需求、希冀和要求。而HACCP所闭注的不是总体方针指标的拟订和实现,而是通过举行风险分析、确定闭键节制点、拟订纠偏措施,以沸食物安全风险。这是两个分歧档次的系统,其成立的思谈、运用范畴和评价要求均分歧。
  2、 对节制的范畴要求分歧
  ISO9001:2008与HACCP都要求对过程举行分析和鉴别和节制,但ISO9001:2008是要求企业对全数的质量体系过程举行鉴别,它蕴含质量治理体系、治理职责、资源治理、产品实现及测量、分析和改良五个大的身分,此中既节制过程质量,又节制产品格量,最终抵达顾客中意。而HACCP只消求企业对影响安全卫生的风险举行分析,对确定的闭键节制点举行监控,通过7个方面的节制,抵达防止、解除或低落风险。
  3、 对文件化的要乞降注释水中分歧
  ISO 9000与HACCP都须要成立程序,ISO9000是要求企业成立文件化的质量治理体系,此中有6个身分要求企业成立并执行文件化的程序,并对文件的节制有着严格的要求。而HACCP仅要求企业成立记录保留程序和验证程序。ISO9001:2008要求企业提供符合要乞降质量治理体系有用运行的证据,而HACCP仅要求对分析、节制和验证过程加以注释。
  4、 对质量策动的文件化要求分歧
  ISO9001:2008夸大企业举行质量策动,并要求拟订为确保其有用策动所需的文件,为确保对过程的有用运行和节制,我们通常将质量策动的结果以适当阵势形成文件,形成的文件可所以文件化的程序,也可所以质量打算,它夸大的是质量策动的结果。而HACCP要求企业举行风险分析、确定闭键节制点及闭键限值、拟订纠偏措施,要求对分析的过程形成文件,夸大的是策动的过程。

 
 

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